Informatie Workshops Wildhogs Juli

Hartelijk dank dat u samen met ons een culinaire outdoor cooking middag wil beleven! We geven u alvast een beetje informatie wat te verwachten deze dag inclusief de nodige administratie. We gaan aan de slag met:

 Bastard // Oklahoma smoker// Masterbuilt grill/smoker //ProQ Smoker // Pellet smoker// assado

We drinken deze dag een lekkere blonde 44 NAP van brouwerij Grensgeval, mooie wijntjes en er is natuurlijk ook een glaasje fris voorradig.

Workshops 19/7 en 26/7

11:00 uur Welkom koffie of thee met een goei stuk vlaai.

11:30 uur Uitleg van de Workshop van wat u deze dag mag verwachten

12:00 uur Start workshop:

• Injecteren plus voorbereiden van pulled pork
• Spareribs klaarmaken volgens 3/2/1 methode
• Ribroast low&slow met rust en afmaken op diverse manieren…
• Warm gerookte zalm op Whiskey hout met citroen
• Fruit de mer Schaal en schelpdieren
• Roken van Ardeense forellen
• Assado van (?) Wat de Slager/ Jager ons brengt 😉
• Groenten garnituren
• Aardappelgarnituur
• Diverse fonds / bouillons en sauzen en garneringen maken
• Opmaken van een culinair bordje..

Einde voorzien rond 16:00 uur

Locatie:

Sint Odilialaan 81 3930 Hamont-Achel • Tel.: 0032 (0) 11 805680 • Mobiel: 0032 (0) 478 35 41 10 •

U kan de 149€ per persoon voldoen op rekeningnummer: ING BE42 9201 0397 1754 M v Herk WH

Of op de dag zelf bij aanvang, cash op locatie

Tot de 19^e of de 26^e Juli;

Marc & Mario / Wildhogs !